La Mejor Ginebra Gallega nace en Pontevedra

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¿Cómo nació la mejor ginebra gallega?

La mejor ginebra gallega nace en el año 2012, en el Pazo de Cascaxide, ubicado en la parroquia de Escuadro (Silleda), junto a un proyecto ambicioso y apasionado. Antonio Sacristán y Lucía Espinosa, un matrimonio dedicado, emprendieron la misión de devolver el esplendor a esta joya arquitectónica del siglo XVII, que se encontraba en un estado de ruina. No solo buscaban restaurar el pazo, sino también preservar y proteger los bosques centenarios de robles que lo rodean.

«Ginebra gallega premium con ingredientes únicos y sabores exquisitos»
El Correo Gallego

Con el objetivo de añadir un valor adicional al pazo, Antonio y Lucía decidieron embarcarse en un nuevo proyecto: la elaboración artesanal de una ginebra gallega. Inspirados en una receta centenaria de un licor encontrada en los archivos históricos del pazo, comenzaron a trabajar en la creación de una ginebra con alma gallega.

Considerada como la mejor ginebra gallega

Así nacieron sus 3 botellas, la ginebra gallega premium clásica, la ginebra light (mismo sabor, con la mitad de calorías) y la ginebra premium de edición limitada (botella ecológica decorada con pintura en relieve en canister decorativo de regalo).

Utilizando hierbas, frutos y plantas autóctonas de Cascaxide, su intención era no solo crear una ginebra deliciosa, sino también una que tuviese beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes, diuréticas y cardiovasculares.

Una Joya Gallega en Forma de Ginebra

El proceso de elaboración de la Galician Gin Dry Towers comienza con la destilación individual de diez botánicos autóctonos, la mayoría de los cuales crecen en Cascaxide.

«Galician Gin, descubrir la ginebra gallega premium con ingredientes únicos y sabores exquisitos«
RA PRESS

Entre estos se incluyen menta salvaje, flor de Hibisco, flor de Angélica, enebro y cítricos, así como el Cornus Capitata, una especie originaria del Himalaya que se ha adaptado a los terrenos del pazo. El resultado es una ginebra única y refrescante, que captura la esencia de Galicia en cada gota.

Agua pura del río Deza en Pontevedra, Galicia

El río Deza, un afluente destacado del río Ulla, es más que un simple recurso natural en Galicia; es una fuente de vida y pureza que juega un papel crucial en la elaboración de Galician Gin Dry Towers.

Su agua cristalina, proveniente de manantiales inmaculados, es conocida por su pureza y calidad excepcionales. Esta característica distintiva del río Deza es lo que aporta a la Galician Gin una suavidad y claridad incomparables, elementos esenciales para la creación de una ginebra premium. El uso de esta agua pura no solo asegura un producto de alta calidad, sino que también refuerza el vínculo entre la ginebra y su tierra de origen, proporcionando un carácter auténtico y local a esta bebida.

“Dry Towers Gin, una bebida con alma gallega”
Revista Hitcooooking

La pureza del agua del Deza se utiliza para regular la graduación alcohólica durante la destilación, garantizando que cada gota mantenga su integridad y perfil de sabor. Este enfoque meticuloso no solo mejora las propiedades organolépticas de la ginebra, sino que también subraya el compromiso de Galician Gin Dry Towers con la excelencia artesanal.

La combinación de botánicos locales con el agua pura del Deza resulta en una ginebra que no solo es un placer para el paladar, sino también una celebración de la riqueza natural y cultural de Galicia

Una ginebra inspirada en un cuadro

Un aspecto que diferencia a la Galician Gin Dry Towers es su envase artístico. La botella presenta un diseño único, pintada en relieve con una técnica innovadora, que representa una obra de la artista María Miralles. Este enfoque no solo realza la imagen de marca, sino que también refleja el compromiso del proyecto con el arte.

mejor ginebra gallega

Pazo de Cascaxide: Una historia con leyenda

El Pazo de Cascaxide, como muchas construcciones históricas gallegas, tiene su propia leyenda. Se dice que un cantero, que había pedido un adelanto por un trabajo, falleció antes de completarlo y que su espíritu regresó para saldar la deuda, escuchándose por las noches el sonido de su martillo en la torre del pazo.

Galician Gin Dry Towers no es solo la mejor ginebra gallega; es una experiencia que combina historia, tradición, arte y un compromiso profundo con la calidad. Esta ginebra premium captura la esencia de Galicia y la transforma en una bebida que deleita y sorprende en cada sorbo.

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