DÑA. ROSARIO GARCÍA
Centro Residencial Ballesol Patacona, Valencia
INGREDIENTES
- Magro de cerdo ( 200g).
- Magro de pollo ( 100g ).
- Longaniza ( 100g ), chorizo (50g).
- Morcilla (150g).
- Garbanzos cocidos (150g).
- Patatas (400g).
- Caldo de cocido (1l).
- 12 huevos.
- Sal y azafrán.
- Nuez Moscada.
- Tomate rallado, pimentón dulce y aceite de oliva.
- Arroz (500g).
PASO A PASO
- Se prepara en una cazuela de barro para horno. Al fuego sofreímos el magro de cerdo y pollo y la longaniza junto con la sal y el azafrán.
- Añadimos el caldo de cocidoy dejamos cocer unos 15 min. aproximadamente.
- Incorporamos la morcilla, garbanzos y las patatas cortadas en láminas. Y añadimos los dos vasos de arroz.
- Dejamos cocer a fuego medio durante 10-12 minutos y añadimos los huevos, batidos ligeramente.
- Metemos la cazuela al horno durante unos 7 minutos hasta que se cree una capa dorada.
UN CONSEJO
Este arroz es ideal para comer en familia y celebraciones, además es ideal para el campo o la playa.
