La lista con los mejores alimentos aptos para personas celíacas…
El 27 de mayo se celebra el Día Nacional de la Enfermedad Celíaca en España con el objetivo de dar visibilidad y apoyo a las personas alérgicas al gluten, normalizando la vida del colectivo.
Esta fecha fue impuesta por la Federación de Asociaciones de Celíacos en España (FACE).
Una enfermedad que afecta a más del 1% de la población y que en España crece a un ritmo del 15% anualmente.
¿Qué significa ser una persona celíaca?
La enfermedad celíaca es una afección que proviene de una reacción del cuerpo a la ingesta del gluten.
Cuando una persona con celiaquía ingiere alimentos que contienen gluten, su sistema inmunitario ataca a las células del propio organismo y daña el revestimiento del intestino delgado.
El revestimiento del intestino es fundamental dado que tiene unas vellosidades que son las que se encargan de absorber las vitaminas y los nutrientes de los alimentos de forma correcta y, si estas se dañan, generan una serie de síntomas y problemas de salud.
Mejores alimentos sin gluten para personas celíacas
Te mostramos y te aconsejamos los ciertos tipos de alimentos que contienen gluten y los que no para una alimentación adecuada para los pacientes celíacos:
Alimentos que contienen gluten (prohibidos para los celíacos):
- Pan y harinas de trigo, cebada, centeno y avena.
- Bollería en general (bizcochos, magdalenas, etc.)
- Todos los tipos de pasta.
- Alimentos malteados.
- Chocolates.
- Cualquier bebida que incluya los cereales citados.
Alimentos que pueden tener gluten:
- Toda la charcutería.
- Productos en conserva.
- Algunos tipos de queso sin marca de garantía.
- Dulces y golosinas en general.
- Café y te instantáneo.
Algunos alimentos que no contienen gluten:
- Derivados lácteos y leche.
- Carnes.
- Pescados.
- Huevos.
- Frutas.
- Verduras y hortalizas.
- Legumbres en general.
- Azúcar.
¿Sabías que…? Una familia con un celíaco es posible que desembolse 1.174 € más en su compra para una Dieta sin gluten.
Dados los avances y conocimientos sobre esta enfermedad actualmente cualquier ayuda es bienvenida y, en este caso, FACE ha creado una Lista digital de alimentos sin gluten para facilitar una correcta y saludable alimentación.
Incluye una clasificación en la que los pacientes pueden identificar e intercambiar opiniones y datos sobre los alimentos aptos para su tratamiento.
Si quieres saber algunas curiosidades sobre los celíacos.
Celiaquía en una persona mayor
Efectivamente, existe la celiaquía en personas de edad avanzada.
Aunque es más difícil de detectar y diagnosticar en la edad adulta, porque se suele confundir o asociar sus síntomas con otras enfermedades, el avance de la medicina ha permitido que cada vez se pueda diagnosticar de manera más rápida y sencilla.
El 20% de los diagnósticos que se detectan con esta enfermedad suelen ser en personas mayores de 60 años.
A partir de los 65 años suele ser más común diagnosticarlo en hombres que en mujeres.
Actualmente se considera una enfermedad de evolución benigna dado que si se sigue la dieta adecuada y la prevención correcta…
¡LA VIDA SIN GLUTEN SIGUE SIENDO VIDA!